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[허브정보] 블루멜로우티의 효능과 부작용에 대하여 안녕하세요 오늘은 예전에는 사람들이 잘 몰랐던 티 종류의 하나인 블루 멜로우 티의 대해서 알아 보록 할게요. 요즘은 조금씩 티시장도 성장하고 홈카페 그리고 카페들의 전문성이 더더욱 늘어가고 메뉴 개발에 열정을 가지신 분들이 많아져서 그런지 블루멜로우티를 이용한 메뉴들도 많이 나오고 있는데요 :3 커피와 티를 하는 사람으로서 참 뿌듯하고 기분좋은일네요 :) 이렇게 조금씩이라도 한국의 티시장 또한 더욱 커졌으면 하는 바람입니다. 자 그럼 이 블루멜로우티란 무엇이냐! 쉽게 표현하자면 정말 아름다운 파란색을 가진 차이며 산성과 만났을 때 색이 핑크색으로 변하는 신기한 차랍니다. 그럼 한번 알아보도록 하죠 :D 블루 멜로우를 사전적 의미로 정의하자면 유럽이 원산지..

[커피정보] 롱 블랙이란 무엇일까? 안녕하세요 오늘은 롱블랙이 무엇인지에 대하여 알아보도록 할 겁니다. 요즘 카페를 가면 한 번씩 문득 보이는 '롱 블랙'이라는 메뉴 과연 무엇일까요? 보통 롱 블랙이라고 하면 잘 모르시는 분들도 많고 아셔도 아메리카노와 롱 블랙의 차이점에 대해 잘 모르시는 분들도 계셔서 한번 설명해보려고 해요 :) 그럼 한번 알아보도록 하죠! 일단, 이 '롱 블랙(long black)'이라는 커피 과연 어떤 메뉴인지 한번 알아보도록 할게요. 롱 블랙은 아메리카노와 같이 뜨거운 물 위에 에스프레소 샷을 넣어 만드는 메뉴랍니다. 롱 블랙은 호주와 뉴질랜드에서 주로 많이 마시고 현재는 한국에 카페들에도 많이 메뉴로 나와 있답니다. 아메리카노와 롱 블랙의 차이점은 만드는 순서가 달라서 크레마가..

[커피정보] 플랫화이트란 무엇일까? 안녕하세요 오늘은 플랫화이트에 대해 알아보도록 할게요. 근 4년 동안 꾸준히 카페 메뉴들에 추가되고 있는 메뉴 중 하나인데요! 그동안 잘 보이지 않았고 한국에서 잘 알려지지 않았던 플랫화이트가 급격하게 메뉴에 추가되고 있는 이유는 아마 바리스타들의 전문성이 높아졌고 메뉴에 대한 관심도가 더욱 늘어났기 때문이 아닐까라고 저는 생각합니다. 고객들의 커피의 대한 기본 지식 또한 높아지는 시기 저희 바리스타들도 더욱 분발해서 전문성을 갖추고 고객이 원하는 음료를 개발하고, 따라잡아야겠지요? 자 그럼 본론으로 들어가 '플랫화이트' 이 녀석은 과연 어떤 메뉴일까요? 플랫화이트란 에스프레소를 기본으로 미세한 입자의 스팀밀크를 혼합하여 만든 커피라고 하는데, 이렇게 말하면 뭐야? 그..