생두 2

[커피정보] 커피의기원, 커피는 언제 어떻게 발견되었을까? 칼디,오마르

안녕하세요 오늘은 커피의 기원, 커피는 언제 어떻게 발견되었을까에 대해 간단하게 이야기해보려 합니다. 커피에 기원에는 여러 가지 설이 존재합니다. 그렇기에 대표적인 2가지 설을 이야기해드리려고해요 제일 먼저칼디의 설입니다. 최초의 커피를 발견한 사람은 6~7세기경 에티오피아 아비시니아 지방에 살았던 목동 '칼디'였던 것으로 추정이 됩니다. 성실한 목동이었던 칼디는 염소를 누구보다 잘 보살펴 왔는데, 어느 날 이상하게 생긴 붉은 열매를 먹는 염소들을 발견했고 칼디는 그 열매가 독이 없다는 것을 알고 있었기 때문에 염소들이 먹을 수 있도록 내버려 두었다고 합니다. 그런데 어찌 된 일인지 붉은 열매를 먹은 염소들이 술에 취한 것처럼 흥분해 춤추는 것처럼 보이기 시작합니다. 칼디는 '왜 그러지? 자세히 한번 알..

커피 2020.11.28

[커피정보] 커피는 어떻게 자랄까? 커피의 성장과정에 대하여

안녕하세요 오늘은 커피에 성장과정에 대하여 한번 간단하고 누구나 이해하기 쉽게 이야기를 해보려고 합니다. 일단 먼저 커피나무 즉, 커피가 자라는 나무에 대해 간단하게 설명해드릴께요. 커피는 꼭두서니과에 속하는 쌍덮잎식물로 대표적인 2대 원종에는 코페아 아라비카(Coffea Arabica)와 코페아 카네포라(Coffea Canephora)가 있습니다. 높이는 품종에 따라 6~8m이고 10m 이상 자라기도 하지만, 수확을 위해 지속적으로 가지치기를 하기 때문에 보통 2m이내의 높이를 유지한다고 합니다. 와인을 만들기 위한 포도나무와 비슷하게 생각하시면 편합니다. 커피나무는 가지가 옆으로 퍼지고 끝이 처져있습니다. 잎은 가지나 줄기에서 마주나고, 긴 타원 모양이며 두껍고 가장자리가 물결 모양입니다. 잎은 짙은..

커피 2020.11.28